秋田県に古くから伝わる保存食で、大根や人参を燻製にしてから漬け込んだもの。いぶり漬けとも呼ばれる。癖になる味でごはんのお供に大人気。（Wikipedia: いぶりがっこ）
514 可愛い奥様 Date:2007/06/10(日) 22:44:13 ID:u3Pyprm+0
いぶりがっこ
スモークしたタクアン。
見事に燻製のいい香り。
味は一瞬、スモークチーズ？？なタクアン。ンマイ。
516 可愛い奥様 Date:2007/06/10(日) 22:59:24 ID:vBLYRloT0
いぶりがっこは美味しいね。私も好き。
山形のおみ漬けもごはんに混ぜて食べたら美味しかった。
517 可愛い奥様 Date:2007/06/10(日) 23:06:05 ID:vZWlfOg00
同じく、いぶりがっこ大好き。
秋田行った時、とりあえず買ってみた。
名産品なんてどれもうまくないよねーと思ってたら
めちゃくちゃうまい！
スモークの香ばしさとたくわんが合うのねー。
もっと買ってくればよかった。
519 可愛い奥様 Date:2007/06/10(日) 23:48:20 ID:owSfAACn0
いぶりがっこ食べたいー
通販で探してみっかな＠東北出身
520 可愛い奥様 Date:2007/06/11(月) 00:50:54 ID:BEPoxcZQ0
いぶりがっこ頂いたことあるけれど美味しかったなー
おにぎりと合う〜
524 可愛い奥様 Date:2007/06/11(月) 07:31:09 ID:xAjq5Ptc0
いぶりがっこは都内のスーパーでも買えるよ。
大丸ピーコックで化学調味料不使用のいぶりがっこをゲットしたよ。
 
368 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 01:13:24.24 ID:x4gdtJGe0
もらったものだけど秋田土産の「いぶりがっこ」とかいう漬け物。
なんだあれは！おいしすぎる！
アルコールにも御飯にもお茶にも合う。

369 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 01:59:15.39 ID:QE3d7I1r0
いぶりがっこは美味しいよね
あれは作り手によって味が全然ちがうから、色んな人のを食べると楽しいよ
370 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 02:11:33.52 ID:NMLMt4CM0
自家製で作ってる人もいるんだよね。
ちゃんと燻す部屋があったりして。
そういうの分けてもらうのって、美味しいんだよな〜。
374 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 04:26:32.66 ID:coapLpM+0
いぶりがっこ、妹尾河童の本で知った
おいしいらしいね
376 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 07:58:31.76 ID:lA2Yoe1Q0
いぶりがっこが
松前漬風になってるやつも
メチャうまですよ。
もう少しするとシーズンですね。
今年も予約しなくちゃ

〈ヤマモト食品〉 特撰ねぶた漬 1kg

382 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 11:40:30.75 ID:wY6N5GLL0
いぶりがっこはクリームチーズと一緒に食べるのもいいよ。
居酒屋のつまみでそういうのが出てきて美味しかった。
383 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 12:23:34.64 ID:x4gdtJGe0
いぶりがっこのレス色々ありがとう〜。
初めて知って、夫婦でボリボリ止まらない。
クリームチーズとっても合いそうですね、やってみる！
384 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 13:25:24.31 ID:Z3FqNHGg0
いぶりがっこ懐かしいな
急に食べたくなったw
385 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 13:35:41.00 ID:v6hwhKE20
松前漬風になってるのってどこにありますか？
教えて下さい。私も頼みたいです。
387 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 14:48:27.83 ID:v6hwhKE20
すみません自己解決しました。きむらやさんで頼みました。
とりあえず残りわずかな今期物を頼んでみましたが新期物は11月からでしたので
美味しかったら予約してみようと思いました。奥さまありがとうね。
398 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 16:36:22.51 ID:2uOXWoXS0
横レスだけど、ねぶた漬とは違うのかな？
松前漬みたいなのに、小さいいぶりがっこみたいなのが入ってて美味しいよ。
青森出身関東奥だけど、近所のヨーカドーで見たことあるからこっちでも売ってると思う。
箱にねぶたの絵書いてるからわかりやすいと思うｗ

〈ヤマモト食品〉 特撰ねぶた漬 1kg

399 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 16:46:58.43 ID:v6hwhKE20
ありがとうです。
先ほど在庫がもう無いですとのメールが着たので
新物の予約をしました（12月でした）
今度ヨーカドーに行った時に、ねぶたの絵を探してみます(^^)
404 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 18:16:31.94 ID:bRzdlSFhO
同じく青森出身関東奥で、ねぶた漬けを求めていました。
ヨーカドーに走るよ！
405 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 18:31:00.24 ID:e76AJ+2+0
いぶりがっこ、以前食べたのは煙の味がしたんだけど私が食べた
メーカーのがたまたまそうなんだろうか。
406 可愛い奥様 Date:2011/09/12(月) 18:33:18.56 ID:G8CpG4an0
いぶる＝燻製にすること、だから
 
668 可愛い奥様 Date:2011/11/13(日) 23:10:51.51 ID:uvxP6ZIQ0
いぶりがっこを通販で購入したいのですが、色々あって分かりません。
・添加物なし
・できるだけ甘くない
という、いぶりがっこを教えてください。
よろしくお願いします。
669 可愛い奥様 Date:2011/11/13(日) 23:50:44.27 ID:5sCALmWW0
オススメは、秋田大学で作っている「いぶりばでぃ」です。
ただし、いぶりがっこには漬ける時期と食べ切る時期があり、今は丁度漬け込み始め。
添加物ありなら入手可能ですが、無添加が欲しいなら年明けまで待った方が、美味しい
いぶりがっこを堪能出来ます。

おまけとして、朝舞婦人漬物研究会のしその実も、お茶漬け用にオススメしときますw
670 可愛い奥様 Date:2011/11/14(月) 00:09:03.97 ID:2tqm/klh0
横でごめん、ナイスなネーミングに吹いた
個人的には紫蘇の実が気になる…
672 可愛い奥様 Date:2011/11/14(月) 00:38:34.25 ID:pxGSB5l80
紫蘇の実は通販可能ですよ
ttp://www.asamai-tsukemono.ne.jp/item/shouhin.html
個人的にはこれと、ねぶた漬けという普段着っぽい松前漬けがあれば、ご飯3杯は
イケますw
686 可愛い奥様 Date:2011/11/15(火) 03:41:42.04 ID:i259i5Mw0
いぶりがっこ相談者です。
ありがとうございます。
年明けを待つことにします。
あ、しその実も気に入りました。
 

秋田　作右ヱ門のいぶりがっこ